204€
Superbe vin

France l Vallée du Rhône l Ermitage l 2014 l Rouge

Le Pavillon est élaboré à partir des meilleurs raisins du fameux terroir des Bessards dans l’appellation Ermitage. Cette toute petite parcelle de 4 hectares a une géologie particulière puisqu’elle est constituée d’une fine couche de sédiments sur un sous-sol granitique. Les ceps de Syrah plantés sur ce terroir particulier sont centenaires ! Récoltés à la mains à la limite de la sur-maturité, ces vieilles vignes assurent un très faible rendement d’une qualité impressionnante. « Le Pavillon » est vinifiés en cuves en béton et pigés chaque jour afin d’obtenir une bonne extraction. Seul le vin de goutte est utilisé et est vinifié en fûts de chêne pendant 18 à 20 mois.

Le Pavillon 2014 offre l’expression est typique du Syrah sur granit avec ses arômes de pierre, de pluie d’été sur caillou chaud, de graphite. En bouche, le touché est soyeux, les tanins sont ronds, le vin est exubérant.

Assemblage : 100% Syrah

EN STOCK

204,00 €/ Bouteille (75cl)

Nom : M. Chapoutier Le Pavillon 2014, Sélection parcellaire

Pays : France

Région : Vallée du Rhône

Appellation : Ermitage

Propriété : Michel Chapoutier

Type / Couleur : Rouge

Millésime : 2014

Degré d’alcool : 14°

Température de service : 17-18°C

Temps de garde : 20 ans et plus

Mode d’agriculture : Agriculture en biodynamie

Critiques d’experts

Robert Parker

(96 – 98)/100

« L’Ermitage 2014 cuvée le Pavillon est un modèle du genre pour le millésime ! »

Bettane + Desseauve

19/20

« Il faut goûter les autres parcellaires pour comprendre la magie de ce vin. »



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manuboss